【小嶋のおじゃましますぅ】 魅惑の中華料理特集

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”辛み”の効いたスパイシー料理でジメジメした梅雨時期を乗り切ろう！
～魅惑の中華料理特集～

今月オープンしたばかり、手作りシュウマイが看板商品のお店。少し前にきた”餃子ブーム”の次は、”シュウマイ”だ！と読み、こだわりの逸品を誕生させたんだそう。中の餡には、粗挽きの豚ミンチ・玉ねぎ・しょうが・たけのこなどのほかに、「生○○」が！それを入れることで餡の出来具合が、しっとり、柔らかくなるんだそう。
ランチは、メインを2種類の中からセレクト。おすすめは、麻婆豆腐！
特製ダレは、スパイシーな調味料をこれでもかと組み合わせ。それをお店こだわりの柔らか木綿豆腐にかけることで、最強のメニューに。

■焼売キッチンPAONO
中区流川町4-21 2F
TEL：082-909-9384

本格中国料理と飲茶が楽しめるお店。人気は、「美肌火鍋」というコースで、前菜・火鍋・デザートが楽しめる。(※要予約 13時以降提供可、2人前より)
中国の鍋料理の中でも長い歴史があるといわれる火鍋。こちらのお店では、13種類の漢方薬を使った薬膳スープがベース。そこに唐辛子などを加え、スパイシーなスープが完成。ぐつぐつ煮立ったら、羊肉をしゃぶしゃぶしたり、野菜を煮たりしていただく。さらに、”シメ”も楽しめるのが嬉しい。
冷たいものが食べたい！という方には、今の時期限定の冷麺がおすすめ。これも薬膳がベースとなっていて、胡麻豚骨でいただくさっぱり系と麻辣でピリリとした辛みが楽しめる系の2種類がある。