4月に出荷の最盛期を迎えるタケノコは､竹原市の名産の一つ｡
中でも小梨町小吹地区のタケノコは､竹の間伐や肥料を施すなど手間を掛けて作られる1級品｡甘みが強く､掘りたての新鮮なものは刺身で食べることもできます｡
番組では､ラッシャー板前さんがタケノコ掘りに挑戦｡皮ごと丸焼きのタケノコや､タケノコご飯､さらにはタケノコのピザなど､数々のタケノコグルメもご紹介します｡