あつあつ！絶品ギョウザ特集
えのきのもっちり餃子 20個分
材料
えのき茸...150ｇ 根を落として４等分に切りほぐしておく
鶏ももひき肉...150ｇ
白ネギ...1/2本（80ｇ）みじん切りにする
餃子の皮（もち粉入り）...20枚
ごま油...適宜
A
┣ たまご...1/2個
┣ 片栗粉...大1と1/2
┣ 薄口醤油...大1/2
┗ 塩...小1/4
タレ
┣ 梅干のみじん切り＋醤油
┗ 柚子こしょう＋醤油
作り方
① ボウルにひき肉、白ネギのみじん切りとAを入れ、しっかりこね、粘りが出たら、えのき茸を入れて混ぜる。
② 餃子の皮にタネをのせ、たたむ。
③ フライパンに少し多めのごま油を熱し、先にたたんだ方を下にして両面こんがり焼き、中まで火が通ったら出来上がり！
★ポイント
＊好みのタレをつけて召し上がれ！
＊中に梅を入れても美味しいです。
揚げパンプキン餃子のはちみつがけ 20個分
材料
冷凍かぼちゃ...200ｇ（6切れ）
餃子の皮（もち粉入り）...20枚
とろけるチーズ...30ｇ
塩...少々
揚げ油...適量
はちみつ...適量
シナモンシュガー...適量
作り方
①冷凍かぼちゃは、耐熱皿に並べ、軽くラップをして３～３分30秒くらいレンジにかけ
熱いうちに塩少々を加え、フォークで粗くつぶして20等分にしておく。
②チーズは20切れに切っておく。
③皮の上にチーズ、かぼちゃの順にのせ、周りに水をつけて上が十文字になるように
閉じ、４ヶ所の皮を時計回りに倒して風車のような形にする。
④揚げ油を中温（180℃）にして、カリッと揚げる。
⑤盛り付けて、上からはちみつ、シナモンシュガーをかけ、アツアツを召し上がれ！