コメの高騰に続きたまごもどんどん高くなるきょうこのごろ。高くなる今だからこそ、おすすめの買い方があるんだそうです。スーパーの社長に聞きました。
■“たまごかけご飯”10％値上げへ
卵をその場で割って、白米とともにかきこむ人が続出の店が都内にありました。
30代の人
「なくなってしまいました。すみません、あっという間で。おかわりのごはんいいかな」
そう言って男性はおかわりたまごもゲット。実はこれ、店で人気のたまごかけご飯食べ放題。個性豊かな厳選卵が日替わりで7種類ほど用意されています。
27日はコメを食べたトリが生んだ白い黄身の卵や2つの黄身が入った希少な卵が並びました。
30代の人
「物価の上昇気になって、スーパーに行っても値段上がっていると思うので、こういう店があるとうれしいです」
ただ、店は決断を迫られていました。
喜三郎農場 高木大地オーナー
「赤字にならなければいいなと思ってやってきたが、ここ最近はそれどころじゃなくなってきた。4月の区切りで値上げしたい」
「（Q.値上げはどれくらい？）約10％くらい」
背景には、この上がり方があります。
喜三郎農場 高木大地オーナー
「たまごは（例年より）10から20％上がっている。目玉商品は卵なので、それは仕方がないのかなと思って目をつぶったが、最近コメも上がってきて1.8倍くらいは上がった」
■客も絶賛のチャーハンピンチ
高騰の苦しみは東京・大田区にある中華料理店でも…。
歓迎 山崎英理子さん
「正直言って苦しい。手だてがないから仕方がなくて銀行から何千万円借りた」
ふんわり卵の存在感が際立つ店の人気者が…。
客（70代）
「チャーハンもおいしい。あっさりしていて」
「パラパラ系で、あまり脂っこくない方が良い」
客も絶賛する一品が…悩みのタネになっていました。
歓迎 山崎英理子さん
「コメはいっぺんに高くなった。ほとんど倍。卵は本当にとんでもない。昔は（1ケース）2600円くらい。今は1200円くらい高くなっている」
今月の卵の価格は1キロあたり327円。去年の同時期は200円前後で推移していました。
一方、スーパーでのコメの平均価格は最新で5キロあたり4172円。前年の同じ時期の2倍以上です。
影響は、街のコメ店にも…。
まつもと米穀
「米屋ですが米ありません。良質な米が安定供給できるまで店を閉めます」
京都府舞鶴市で90年前から続く「まつもと米穀」が閉店しました。
まつもと米穀（3代目） 松本泰社長
「色々、手を尽くしたが閉めざるを得なかった。（次の新米が出始める）秋には必ず再起して、再開をするという決意では当然いる」
■狙い目の“たまご”買い方は？
そうしたなか、スーパーのたまご売り場には異変が…。
埼玉県の「マルフク」ではこの日、一番の売れ筋、Lサイズのたまご10個入りが278円。高値が続く一方で…。
マルフク 福島晶彦社長
「普段はもう少し差があってしかるべき」
普段は価格差があるというのは一般の卵と、いわゆる「ブランド卵」との差のことです。
ブランド卵「紅豊卵」の価格は289円。一般的な卵との価格差は、わずか11円です。
マルフク 福島晶彦社長
「ブランドたまごは元々が数が少ない。“一般卵”は少なくなると（価格が）影響を受けやすい」
卵高騰のなか、おすすめの買い方は…。
福島晶彦社長
「（価格差が）10円だったら、ブランドたまごを食べてもらうチャンス」