鍋などの冬の料理に香りと風味を添えるユズの収穫が、広島県三次市で始まっています。
亀の丸果樹生産組合では種がほとんどなく果汁が多い「多田錦」を栽培しています。
酸味とまろやかな味わいのバランスの良さが特徴で８割近くがポン酢などに加工されるそうです。
今年は玉太りが良くきれいなユズが実っているそうで、全体的な収穫量は平年並みの１３トンほどを見込んでいます。
また、観光ユズ狩りは２４日までで、詰め放題や量り売りも直売所で行われています。
ユズの皮を風呂に入れると香りも良く、湯冷めしにくいとされ人気を集めています。