今週はラーメン特集第２弾。
元祖広島ラーメンに挑戦する、ラーメン店の味とこだわりをご紹介します。

まず、なべさんと松本がやってきたのは、昨年オープンした店。朝さばかれた広島県産もみじ豚のとんこつを寝かせて炊いて、２日かけて作るとんこつ醤油ラーメンのほかに、カツオ節やサバ節、煮干しから取った出汁を加えたとんこつさかな系スープにちぢれ麺が、これまた絶品。

続いて、父が営む寿司・魚介料理の店の裏メニューだったという中華そばの専門店へ。父が亡くなった今も、その味は変わらず、父から引き継いだ鯖寿司と一緒にいただきくと、また格別。ナベさんも感激の美味しさです。

さらに、元洋食シェフが作るラーメンとは？
女性に絶大な人気を誇るのは、紀州梅をトッピングした「うめしおラーメン」。
また今のイチオシはグリーンカレーをトッピング？異色の組み合わせだが、この美味しさは、ナベさん、松本はもちろん、スタッフも絶賛！どんなラーメンなんでしょ！？

一方、大ちゃんが訪ねたのは、もともと福山で洋服屋をしていた大将が作る「新広島ラーメン」？　創作とんこつ醤油味で、濃厚だか切れ味のいいスープの味は、未だ進化中だとか。

さらに、お店の電話番号は非公開という、謎のラーメン店も登場。老舗ラーメン店「すずめ」の味が好きで、その味を目指し、独学で今の味にたどり着いたというラーメンは、もちろん醤油とんこつラーメン。スープは最後まで飲み干せる美味しさで、大ちゃんも大満足！