奥出雲そば街道巡り
ナベさんと松本が新そばの季節、奥出雲のおいしいそば屋を巡ります！
まず2人が訪ねたのは、脱サラしたご主人がオープンした店。
つなぎを使わないこだわりの“十割そば”は大人気。 こちらでは奥出雲の幻の在来種「横田小そば」をいただけます。 限定15食の門外不出の地そばは、石臼でその日に使う分だけ自家製粉。 その香りと食感の良さは、そば好きのナベさんも太鼓判！
JR駅前にある店では、なんと、ご主人がトロッコ列車のホームで“そば”を手売り！ 早速、ナベさんと松本もお手伝いして、もちろん完売！！ お店でいただくポタージュ並に濃厚なそば湯の“釜揚げそば”が、これまた絶品です。
続いては、地元の延命水を利用した長寿のそば？ おいしい水を使って昔ながらの作り方で打ったそばの薬味は なんと“きんぴらごぼう”！ 鶏肉でとった甘辛いつゆには、ピリ辛の“きんぴらごぼう”が相性抜群なことに驚く二人。 こちらではそば打ち体験も。
この他、昭和8年創業の老舗のそば屋や、神社の社務所にあるそば屋もご紹介します！