#169 みんな大好き「ラーメン特集」
2013年03月09日
熟年にオススメの広島の名店を巡ります!
まず、なべさんと松本は、美味しいB級グルメを知り尽くした“タクシードライバー”にオススメの店を聞き出し、広島ラーメンの超有名老舗店、「つばめ」へ直行! 初代・安本忠義さん(81)は現在も仕込みの担当。屋台からスタートした歴史をひもとき、長く愛される、あっさりした醤油豚骨の味のヒミツを探ります。なんと3代目は、屋台を始めた日に誕生した?そんな若き3代目のライバルはなんと・・・つばめの姉妹店?!
早速、その姉妹店「つばさ」へ向かった二人。ここは2代目・義幸さんの姉、山内幸子さんが念願かなってオープンさせた店でした。広島ラーメンが大好きな幸子さん(60)、結婚後、遠ざかっていたラーメン作りが忘れられず、3年前開店させました。「つばめよりもやさしい」といわれるその味とは?
つづいては南区宇品で、戦後から営む食堂。中華そばの値段は出来るだけ変えない、というだけあって、一杯なんと380円!駄菓子屋から始まりパン、そして食堂へと変遷した店の歴史と、店主・上竹さんご夫婦(78歳・69歳)のラーメンへの思いにじんわりしながら、醤油多めのあっさり豚骨醤油ラーメンをいただきます。
そして、広島市内にある“尾道ラーメン”の店へ。平打麺に魚介ベースの濃い醤油味、背脂の旨味、まさに本格派の尾道ラーメン。そこには、尾道ラーメンへの熱い思いと夫婦の愛がありました。
さらに、地元尾道の人に大人気の店を訪ねます。そこには聞きなれないメニューが。 「天ぷら中華」って何?いわゆる尾道ラーメンの定義とは違う、エビたっぷりのかき揚げを乗せた「天ぷら中華」とご対面。じっくりと味わい、“尾道ラーメン”の奥深さに二人は感動したのでした!
お楽しみに!
まず、なべさんと松本は、美味しいB級グルメを知り尽くした“タクシードライバー”にオススメの店を聞き出し、広島ラーメンの超有名老舗店、「つばめ」へ直行! 初代・安本忠義さん(81)は現在も仕込みの担当。屋台からスタートした歴史をひもとき、長く愛される、あっさりした醤油豚骨の味のヒミツを探ります。なんと3代目は、屋台を始めた日に誕生した?そんな若き3代目のライバルはなんと・・・つばめの姉妹店?!
早速、その姉妹店「つばさ」へ向かった二人。ここは2代目・義幸さんの姉、山内幸子さんが念願かなってオープンさせた店でした。広島ラーメンが大好きな幸子さん(60)、結婚後、遠ざかっていたラーメン作りが忘れられず、3年前開店させました。「つばめよりもやさしい」といわれるその味とは?
つづいては南区宇品で、戦後から営む食堂。中華そばの値段は出来るだけ変えない、というだけあって、一杯なんと380円!駄菓子屋から始まりパン、そして食堂へと変遷した店の歴史と、店主・上竹さんご夫婦(78歳・69歳)のラーメンへの思いにじんわりしながら、醤油多めのあっさり豚骨醤油ラーメンをいただきます。
そして、広島市内にある“尾道ラーメン”の店へ。平打麺に魚介ベースの濃い醤油味、背脂の旨味、まさに本格派の尾道ラーメン。そこには、尾道ラーメンへの熱い思いと夫婦の愛がありました。
さらに、地元尾道の人に大人気の店を訪ねます。そこには聞きなれないメニューが。 「天ぷら中華」って何?いわゆる尾道ラーメンの定義とは違う、エビたっぷりのかき揚げを乗せた「天ぷら中華」とご対面。じっくりと味わい、“尾道ラーメン”の奥深さに二人は感動したのでした!
お楽しみに!
お問い合わせ
つばめ
広島市西区東観音町3-25 Tel(082)295-6939
営業時間:11時半〜23時 定休日:日曜日
広島駅新幹線口の屋台からスタートした広島ラーメンの老舗
つばさ
広島市安芸区船越5-31-7 Tel(082)823-2720
営業時間:11時半〜21時 定休日:日曜
約3年前にオープンした「つばめ」の姉妹店。つばめよりもやや、優しい味とか。
竹の家食堂
広島市南区宇品東1-4-13 Tel:なし
営業時間:9時〜13時半 16時半〜21時
定休日:土日祝
戦後から宇品で営む食堂あっさりした豚骨醤油の中華そばは驚きの380円!
味億
広島市西区横川町1-5-18(横川商店街の端) Tel082-294-0432
営業時間…平日/11時半〜14時 17時半〜22時
土日祝/11時半〜15時 17時半〜22時
定休日/月・木
広島市内にある、本格的尾道ラーメンの老舗。
めん処みやち
尾道市土堂1-6-22(尾道商店街の中)Tel(0848)25-3550
営業時間:11時〜18時半 定休日:木曜
地元尾道で愛されるラーメン店。人気メニューは「天ぷら中華」!!
「春をよぶランらんまつり2013」
期間:3/2(土)〜3/10(日)
会場:広島市植物公園(広島市佐伯区倉重3-495)
Tel(082)922-3600
広島市西区東観音町3-25 Tel(082)295-6939
営業時間:11時半〜23時 定休日:日曜日
広島駅新幹線口の屋台からスタートした広島ラーメンの老舗
つばさ
広島市安芸区船越5-31-7 Tel(082)823-2720
営業時間:11時半〜21時 定休日:日曜
約3年前にオープンした「つばめ」の姉妹店。つばめよりもやや、優しい味とか。
竹の家食堂
広島市南区宇品東1-4-13 Tel:なし
営業時間:9時〜13時半 16時半〜21時
定休日:土日祝
戦後から宇品で営む食堂あっさりした豚骨醤油の中華そばは驚きの380円!
味億
広島市西区横川町1-5-18(横川商店街の端) Tel082-294-0432
営業時間…平日/11時半〜14時 17時半〜22時
土日祝/11時半〜15時 17時半〜22時
定休日/月・木
広島市内にある、本格的尾道ラーメンの老舗。
めん処みやち
尾道市土堂1-6-22(尾道商店街の中)Tel(0848)25-3550
営業時間:11時〜18時半 定休日:木曜
地元尾道で愛されるラーメン店。人気メニューは「天ぷら中華」!!
「春をよぶランらんまつり2013」
期間:3/2(土)〜3/10(日)
会場:広島市植物公園(広島市佐伯区倉重3-495)
Tel(082)922-3600