まずふたりが紐解く老舗は「肉のますゐ」。戦後から今まで変わらず愛され続ける名物メニュー「サービストンカツ」350円の製造秘話に迫ります！そこには少しでも安くて美味しい物を提供するための苦労と努力がありました。しかも厨房に立つ多くの従業員が熟年世代なのにもびっくり！店全体が一つの家族のようなますゐに、なべさん感動！

続いて尾道に見つけた老舗はなんと1786年創業！日本で初めて「味付けちりめん」を開発した専門店と知り、その歴史に興味津々。海産物問屋だったころの「マンボウ」、「ポン」、、これっていったいどうやって使う？「スポーツ煮」ってどんな味？紐解いていくうちに、老舗の極意が見えてきました。

パンの中からクリーミーなグラタン...！大人気パン「グラタンリング」の生みの親「ＭＯＮ」は、かつて純喫茶だった！銀幕スターも訪れるハイカラ店の歴史秘話に大興奮のふたり。
さらに広島を代表する家具の老舗「マルニ木工」が戦時中に作っていたものとは？木製の○○に驚くふたりは同時にその技術の高さにも目を見張ります。やがてそれは現代に受け継がれ、家具メーカーとして世界へ打って出る礎になっていたのです！！

思わず「へぇ～」と唸る老舗ならではの知恵、そして店や仕事への熱意、愛情に心打たれること間違いなし！