#217 餃子特集第3弾
2014年04月19日
まずは"餃子ひとすじ53年!"中区流川の老舗餃子店は夫婦で守り抜く老舗の味。奥さんが
包む餃子は1日なんと1,000個!まるで芸術作品のような波打つ餃子は作り置きせず新鮮なまま、なんと水と油を同時に入れる"蒸し揚げ"にする秘伝の味。夫婦二人三脚で営む老舗の愛情餃子とビールで、なべさんたちご満悦!!
"動く餃子"って、いったいどんな餃子??つづいて大ちゃんと伊藤アナが調査に乗り出したのはとあるスーパーの敷地に停まった車。車内には大きな鉄板が...!!マヨネーズを隠し味にしたアツアツ焼き立て餃子をほおばりながら、一念発起で餃子の移動販売を始めた店主の頑張りにエールを送ります。
「ありがとうギョウザいます!!」なべさんも真っ青のダジャレ社長が登場!餃子の皮製造メーカーであり餃子を愛してやまない3代目社長が出店した餃子店で、商品化を目指しているというシロモノはなんと直径18センチのジャンボ餃子だった!!
伊藤アナが若かりし頃から通いつめている豚まん専門店の餃子は、ご主人がふるさと長崎の味を求めて辿り着いた味。豚まんと同じ餡を使った絶品餃子に伊藤アナの手が止まらない!!
肉屋さんが作る餃子と聞いたら黙っていられないなべさんたち。六白黒豚や幻想ポークなど専門店ならではの素材を使った極上餃子に舌鼓。その旨さのヒミツ、実は子を思うおふくろの味だったのです。そしてその母の味を広めたいと一緒に頑張る息子の思いにも大感動するなべさんなのでした。
ご紹介したギョウザレシピはこちら
お問い合わせ
餃子センター
広島市中区八丁堀5-27 TEL:082-243-1148
営業/17時半~不定期 定休日/日・祝
餃子一皿(10個)500円 持ち帰りも人気
かわいさん家のギョーザ
移動販売カー TEL:090-2294-4206(河合さん)
※スケジュールは曜日によって変わりますので要確認
井辻食産
広島市安佐南区長束5-6-8 TEL:082-238-3812
※餃子家 龍
広島市中区新天地1-18立木ビル1F TEL:082-249-7666
営業/平日17時~2時 金・土17時~3時 日・祝17時~1時 定休/無休
井辻食産の皮を食べることができる、ジャンボ餃子は要予約
痴唐人
広島市中区舟入町7-16 TEL:082-292-7470
営業/17時~24時 定休/日・祝
※テイクアウトのみ
ギョウザの邑(くに)
広島市南区宇品神田3-7-13 TEL:082-569-5925
営業/10時~18時 定休/日・祝
※テイクアウト専門店。国産黒豚餃子、六白黒豚餃子、幻想スペシャルポーク餃子など
広島市中区八丁堀5-27 TEL:082-243-1148
営業/17時半~不定期 定休日/日・祝
餃子一皿(10個)500円 持ち帰りも人気
かわいさん家のギョーザ
移動販売カー TEL:090-2294-4206(河合さん)
※スケジュールは曜日によって変わりますので要確認
井辻食産
広島市安佐南区長束5-6-8 TEL:082-238-3812
※餃子家 龍
広島市中区新天地1-18立木ビル1F TEL:082-249-7666
営業/平日17時~2時 金・土17時~3時 日・祝17時~1時 定休/無休
井辻食産の皮を食べることができる、ジャンボ餃子は要予約
痴唐人
広島市中区舟入町7-16 TEL:082-292-7470
営業/17時~24時 定休/日・祝
※テイクアウトのみ
ギョウザの邑(くに)
広島市南区宇品神田3-7-13 TEL:082-569-5925
営業/10時~18時 定休/日・祝
※テイクアウト専門店。国産黒豚餃子、六白黒豚餃子、幻想スペシャルポーク餃子など