ラーメンのプロたちがとことんこだわり開発した夏の自信作をご紹介します。
広島市中区のオフィス街にある小さなラーメン屋を訪れたナベさんと松本。
冷やしラーメンを注文した二人は、上にのる野菜の多さにビックリ！
ご主人が病気で倒れ1年間のリハビリを余儀なくされたことから、お客さんにも健康に良いメニューをと、10種類の野菜と夫婦の愛情がたっぷり入った冷やしラーメンになりました。
続いて二人は沖縄料理の店へ。
沖縄の離島出身のご主人が作る“冷やし沖縄そば”は、 戦後 物のなかった時代の“おふくろの味”をアレンジしたもの。
ゴーヤやスパム、沖縄麺を、酢をきかせた素麺つゆにつけながらいただきます。
そしてご主人の三線に合わせて踊り出したナベさんと松本！舌も心も満足するお店です。
さらに、番組があるお店に「和の食材で冷たいラーメンを開発して！」とリクエスト。
ナベさんと松本がお店を訪ねると、ご主人が悩んでいるまっ最中。
いろいろ味見しながら、二人がアドバイス！
そしてようやく皆が納得のいく冷たいラーメンが完成！
果たしてどんなラーメンが完成したのか！？
この他、魚介系ラーメンの実力店が作るエビ味噌が香るスープに、鶏モモチャーシューが乗る 冷たいラーメン、そして、今広島でブームを巻き起こしている、麺にこだわる「まぜ麺」もご紹介します。
これを見れば、冷たいラーメンが食べたくなること間違いなし！
お楽しみに！！