熟年にオススメ広島の名店を巡ります！
先ず、なべさんと松本が向かったのは、創業４０年、山里にある古民家を改装したお寿司屋さん。店主自らが手入れした美しい庭園にはコケの絨毯が広がり、池には９０センチの黄金の鯉が！器にもこだわり、備前焼と有田焼を使用。山の中で寿司屋を続ける店主の思いとは？
続いては行列ができる人気店。魚屋さんが営む回転寿司は、安さより新鮮さが売り。 大盛りの「メガネギトロ」や、骨まで揚げてくれる「アジの姿握り」にナベさんビックリ。 社長が全従業員に毎月渡しているという手紙も公開します！
そして二人は、テレビ初登場の名店へ。 独立して１８年！寿司を握って約５０年！！今はなき有名寿司屋で修行を積んだ店主が、その思い出の場所へ3年前に移転。伝統の味を受け継いだ玉子焼きやアナゴの美味しさに二人は感激！！職人技・細工寿司も必見です！夫婦仲にも迫ります。
一方大ちゃんは、早朝４時から中央卸売市場で、鮪にこだわるお店の仕入れに密着。 そこでは大きな鮪が解体されていた！解体された鮪はお店へ直送するので安くて新鮮。 本鮪づくしの寿司はもちろん、貴重な部位のお寿司もいただきます！
さらに、「おばあちゃんの味を守りたい」という、昔ながらの手作り巻き寿司のお店を訪問。 大ちゃんもお手伝い。１日限定１００本！酢の配合は門外不出！！去年亡くなったおばあちゃんの巻き寿司の味とは？