歴史や店主の想いに迫ります。
まずナベさんと松本は広島ラーメン界屈指の老舗へ。創業者の父から受け継いだ味を守る双子の息子が切り盛りする店の自慢は、創業以来継ぎ足しながら使う秘伝のスープ！そのお味は...？そして、機械好きの父が購入した焼きめしマシーンも発見し、ナベさん興味津々！
次に、薬研堀を訪問。飲み会帰りの方が多く立ち寄るこのお店、名物のラーメンはねぎがてんこ盛り！！広島一の繁華街を見守り続けるお母さんに街の歴史も聞きました。
さらに、テレビ初登場！広島ラーメンの元祖と言われる「しまい」の妹が営むお店を発見！！ 「しまい」で修業し、そこで培った経験に研究を重ね、オリジナルのスープを完成させたのだとか。その絶品ラーメンにナベさん大満足！！もちろん「姉妹」の話も聞いてきました！
一方、大ちゃんと伊藤アナは、博多ラーメンの人気店へ。ラーメンづくりと店づくりにこだわり、今や県内に7店舗展開する有名店に。でもなぜ広島で博多ラーメン？美味しさの秘密は？これからの夢は？創業者に疑問をどんどん投げかけます！
続いて、誰もが知る尾道の名店を訪問。初代が生み出した味のルーツを求めて何と東南アジアへ渡ったと聞きビックリ！歴史を受け継ぐ想いにも迫ります。
また、呉冷麺発祥のお店のルーツは屋台で始めたワンタンメンだった？！ その歴史を紐解きます！
名店の知られざる情報が盛りだくさん！